每当夏天降临，气温节节攀升，咱们的体格通常会变得酷热，容易上火。这时候，咱们需要选拔一些清冷解暑的蔬菜来调遣体内的酷热，保抓体格的均衡。说到夏天的时令蔬菜，许多东谈主第一技巧会念念到黄瓜和苦瓜。联系词华体育会app下载官网官网版下载-华体育会app下载官网，有一种鲜为东谈主知的蔬菜雷同具有出色的清热解暑功效，那等于苦菊。
苦菊是一种叶类蔬菜，外不雅与平凡生菜相似，但滋味略带苦味。尽管如斯，苦菊在夏季饮食中占有迫切位置，其丰富的养分因素和多种健康益处令东谈主称谈。苦菊富含维生素A、维生素C和多种矿物资，如钙、铁、镁等，大致灵验增强免疫力，促进推陈出新。此外，苦菊所含的苦味因素有助于清热解毒、消炎止痛，还能促进肠胃蠕动，改善消化功能。关于夏季容易上火的东谈主群，苦菊无疑是一种理念念的选拔。
接下来，我将先容两谈好意思味的苦菊凉拌菜谱，这两谈菜不仅操作浅近，况兼口感清冷解腻，相等相宜在炎暑的夏天食用。
菜谱一：紫甘蓝西红柿皮蛋拌苦菊
原料：苦菊200克，紫甘蓝50克，西红柿1个，皮蛋2个，花生米50克，大蒜3瓣，香油适量，盐适量，生抽适量，米醋适量。
具体顺次：华体育会app下载官网官网版下载-华体育会app下载官网
1. 准备原料：将苦菊清洗干净，沥干水分后切成段。紫甘蓝洗净，切丝。西红柿洗净，切块。皮蛋去壳，切成小块。大蒜去皮，剁成蒜末。
2. 搞定花生米：锅中倒入少许油，待油热后将花生米放入锅中，小火慢炸至花生米酥脆，捞出沥干油分，放凉后略略捣碎。
3. 调配酱汁：在一个小碗中，加入适量香油、生抽、米醋、盐，搅动均匀，调成凉拌酱汁。
4. 拌菜：将切好的苦菊、紫甘蓝丝、西红柿块、皮蛋块和炸好的花生米碎放入大碗中，倒入调好的凉拌酱汁，撒上蒜末，用筷子轻轻拌匀，使每一种原料都均匀沾上酱汁。将拌好的蔬菜盛入盘中，即可上桌食用。
这谈凉拌苦菊色调美艳，口感丰富。紫甘蓝的憨直、西红柿的清甜、皮蛋的香滑、花生米的酥脆，再加上苦菊的微苦，一口下去，多种口感交汇在一皆，令东谈主食欲大增。尤其是在夏天，这谈菜既能解暑，又能增进食欲，是一谈相等可以的凉拌菜肴。
菜谱二：苦菊拌核桃仁
原料：苦菊200克，核桃仁50克，大蒜3瓣，干辣椒2个，食用油适量，盐适量，生抽适量，米醋适量。
顺次如下：
1. 准备原料：将苦菊清洗干净，沥干水分后切成段。核桃仁用滚水焯一下，去革职义的涩味，捞出沥干备用。大蒜去皮，剁成蒜末。干辣椒切成小段。
2. 调配酱汁：在一个小碗中，加入适量生抽、米醋和盐，搅动均匀，调成凉拌酱汁。
3. 爆香蒜蓉辣椒油：锅中倒入适量食用油，放入蒜末和干辣椒段，小火慢炒，直至蒜末和辣椒段香味四溢，模式变深，关火，将热油浇在调好的凉拌酱汁中。
4. 拌菜：将切好的苦菊和核桃仁放入大碗中，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀，使每一派苦菊和每一颗核桃仁都均匀沾上酱汁。将拌好的苦菊和核桃仁盛入盘中，即可上桌食用。
这谈凉拌苦菊口感档次丰富，蒜蓉辣椒爆香的热油为整谈菜增添了一份私有的香气和辣味，核桃仁的酥脆和苦菊的脆嫩井水不犯河水。一口下去，既有蒜香辣味的刺激，又有苦菊的澄莹，再加上核桃仁的坚果香味，几乎是一场味蕾的享受。这谈菜相等相宜在炎暑的夏天享用，清冷解腻，且制作浅近，是一谈相等相宜家庭制作的凉拌菜。
夏天，苦菊不仅能清热解暑，还能带来私有的味觉享受。但愿这两谈菜谱大致为你的夏季餐桌增添一份清冷与好意思味。让咱们在这个夏天华体育会app下载官网官网版下载-华体育会app下载官网，多耐劳菊，享受澄莹健康的好意思食吧！
